Кез келген алкогольді ішімдіктің негізгі әсер етуші компоненті — этил спирті (этанол, C₂H₅OH) және тазартылған су. Ішімдіктің түріне, дайындалу технологиясына және шикізатына байланысты оның құрамында қант, ашытқы қалдықтары, бояғыштар, хош иістендіргіштер мен түрлі қоспалар (сивуш майлары) болады.
Алкоголь құрамы тек сусынның дәмі мен күштілігін ғана емес, оның адам ағзасына тигізетін зиянды әсерінің деңгейін де анықтайды.